1.光海渗（沙海渗）是白海参吗？
对。 一些网站或维基百科称光海渗（沙海渗为白）海参。然而， 没有白海参。
光海渗（沙海渗）又名白海参，因为肚皮上覆盖着一层坚硬的白钙。 背部上方是特征性的褶皱，上面覆盖着一层较薄的钙，为沙海参创造了一种特有的棕色。
事实上，新鲜海参经过加工处理后，仍然会保持黑背皮的颜色，而内含营养成分的果肉是白色的。传统的干盐产品在加工后通常不再保留其特有的黑色
这是沙海参区别于其他海参品种的一个特征。
光海参（沙海参）的身体，经过现代技术清洗后，将保留其特有的黑色和粗糙的刺。
2.现在我平常看到越南餐厅都有海参汤。这个是什么海参？是不是光海参（沙海参）？
餐厅目前出售的海参有 3 种来源。
-第一个：(Holothuria puscopunctata/elephant trunkfish)
这种海参身体大，肉厚，像一只鞋子。 这种海参是海参中价值较低的海参，因为它气味浓烈，营养价值极低，而且含有引起脖子发痒、舌头麻木等过敏的活性成分……外观很容易。与光海参（沙海参）混淆。
如果你看过这个Master chef 2014 半决赛选手Thu Thuy就是因为这种海参而被淘汰。
-第二个： 沙参、刺参、乳胶海参等多种海参混在一起……然后用传统工艺或化学药剂去除钙质，长时间浸泡在水中美白，增加体重。这种类型通常价格便宜，没有味道，香精，肉质略烂。
- 第三个： 刺参从中国。 这种海参需要泡水3-5 天才能使用。 质量没有保证。
3.为什么在超市海参卖那么便宜，我门的海参很贵？
光海渗（沙海参）是世界上最稀有的海参之一， 在当今 1400 多种海参中具有很高的经济价值。其中，只有 40 种可食用且有营养。光参主要生活在越南、澳大利亚、斐济、马尔代夫、菲律宾等温水热带海域...
已不在野外的光海参（沙海参）非常稀有且价格昂贵，因此不常出售。
4.这种海参才珍贵， 稀有。 光海参不好。
这种海参你们说是稀有不是它营养。所以被认为是珍贵的。
和红石斑鱼一样的。很难捕捉所以很少见。但没有人证明它比黑石斑鱼更有营养。
光海参（沙海参）因其营养价值而成为世界上研究最多的海参。没有研究越南的其他类型的海参。以为不能吃还是能吃但是没有营养。
5.刺海参才珍贵。海参没有刺不珍贵。
刺海参是冷水海参。主要生活在冷水水域，如中国，日本，韩国，加拿大，俄罗斯。。。营养价值高。
然而， 营养成分不高于温水海参。每种海参有自己的营养实力。
越南的一些海域有发现刺海参。
渔获物已枯竭，其营养价值尚未得到科学验证。
5.怎么知道你的信息是确切的？
你可以在Google减价还是世界粮食及农业组织等知名网站(FAO), 美国国立卫生研究院， 农业和食品化学杂志， 水产养殖杂志, SPC。 键入关键字“sandfish”还是“Holothuria scabra” 获取可靠信息
